Beachten Sie beim Neukauf eines Herdes:
Wer mit Gas kocht hilft der Umwelt und spart Geld. Die Ökobilanz eines Gasherdes ist gegenüber einem Elektroherd wesentlich besser, da der Gasherd mit einer primären Energiequelle betrieben wird. Ein Gasherd lässt sich besser regulieren und Energieverluste durch Restwärme sind bei einem mit Gas betriebenem Herd nicht vorhanden.
Kochen und Braten Sie immer mit einem passenden Deckel, das Erhitzen von Speisen und Flüssigkeiten in einem offenen Topf benötigt erheblich mehr Energie.
Viele Speisen lassen sich gut in Schnellkochtöpfen, auch Dampfdrucktopf genannt, zubereiten. Die Energieersparnis liegt bei etwa 50% gegenüber herkömmlichen Töpfen. Durch die kürzere Garzeit bleiben auch Vitamine in den Speisen besser erhalten.
Zum Garen von Gemüse und Kartoffeln braucht man nur einige Zentimeter Wasser in den Topf geben. Erhitzen Sie nicht mehr Wasser als wirklich notwendig.
Verwenden Sie beim Kochen Töpfe die in der Größe zur Herdplatte passen. Ist die Herdplatte zu groß, geht seitlich am Topf oder der Pfanne viel Wärme verloren.
Benutzen Sie bei elektrisch betriebenen Herden nur Kochtöpfe mit einem glatten Boden. Bereits ein leicht gewölbter Topfboden lässt den Energieverbrauch um bis zu 70% ansteigen. Sortieren Sie solche Energieverschwender möglichst schnell aus.
Benutzen Sie die höchste Stufe nur zum anfänglichen Erhitzen der Herdplatte. Stellen Sie den Kochtopf bereits vor dem Einschalten auf die Herdplatte. Nachdem die Herdplatte erhitzt ist, stellen sie den Herd auf eine kleine Garstufe zurück, eine Elektroplatte arbeitet dann wirtschaftlicher.
Besonders in Flüssigkeit gekochte Speisen garen genauso gut wenn sie nur leicht köcheln. Beim schnellen Anbraten kann manchmal eine größere Hitze notwendig sein.
Nutzen Sie die Restwärme der Herdplatte. Schalten Sie den Herd bereits kurz vor der dem Ende der Garzeit aus. Die Speisen garen noch etwa 10 Minuten nach.
Wenn Sie ein Gericht im Backofen zubereiten, können Sie meist auf das energieverschwendende Vorheizen verzichten. Stellen Sie zuerst die Speise in den Ofen und schalten sie diesen erst danach ein.
Kochen und Braten Sie immer mit einem passenden Deckel, das Erhitzen von Speisen und Flüssigkeiten in einem offenen Topf benötigt erheblich mehr Energie.
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